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把咸鸭蛋切成两半,用勺子把蛋黄挖出来。
加少许水,将蛋黄捣成泥。
螃蟹洗干净,切成两半。
用料酒腌制5分钟。
螃蟹上均匀裹满土豆粉。
热锅起油,爆香葱姜。
放入螃蟹煎至。
放入耗油翻炒均匀。
放入蛋黄和干辣椒翻炒。
中火焖2分钟。