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在锅里倒入适量水、放几片姜,放入猪蹄煮5分钟。
捞起猪蹄沥干备用。
热锅起油,放入姜蒜爆香,再倒入南乳炒化。
放入猪蹄翻炒。
再锅内放适量老抽翻炒均匀,再放适量绍兴酒翻炒均匀。
放入莲藕翻炒。
在锅内加适量清水,用中小火焖煮1个小时。
待锅内汁收干,起锅装盘。