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准备好五花肉
五花肉过下水洗净
将五花肉放入锅中,放入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,茴香桂皮香叶,姜片
加入适量的水,大火煮1小时20分钟
大火慢慢收汁,用筷子戳一戳穿空就好了,剩少许汤汁
五花肉拿出来放凉切片
准备酱汁:蒜切末,小半勺味精,2小勺酱油,2小勺蒸鱼豉油,3小勺醋,4滴香油,搅拌均匀