小炒猪皮
小炒猪皮 所需材料
- 猪皮500g
- 泡椒适量
- 蒜苗2颗
- 洋葱1个
- 蒜2粒
- 姜1颗
- 葱2颗
- 花椒适量
- 豆瓣酱一茶匙
- 料酒适量
小炒猪皮做法步骤详解
1 准备食材
2 锅内加水放入猪皮、花椒、料酒、生姜煮至猪皮熟软
3 捞出猪皮沥干水分晾冷
4 猪皮切粗条、姜切丝、葱蒜切碎、泡椒切丝、蒜苗和葱切段
5 热锅放油
6 油烧至七八分热下葱姜蒜爆香
7 倒入猪皮翻炒一会
8 放入豆瓣酱、花椒炒香
9 加入少许盐和料酒翻炒
10 加入洋葱圈翻炒均匀
11 放入泡椒炒出香味
12 加入蒜苗和葱段炒至断生
13 放调味料起锅
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