水滑葡萄鱼双吃
水滑葡萄鱼双吃 所需材料
- 草鱼中段2斤左右
- 西红柿1个
- 豆腐一块
- 鸡蛋一个
- 姜适量
- 香葱适量
- 盐少许
- 糖少许
- 胡椒粉少许
- 水适量
- 生粉适量
水滑葡萄鱼双吃做法步骤详解
1 草鱼中段开片剔除脊骨
2 将鱼肉两边刺排片掉
3 将两片凈鱼肉切十字花刀，加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌制。
4 将鱼肉拍粉拖蛋下开水定型
5 放入烤箱高火加热5分钟
6 少量油爆香葱姜，加西红柿粒煸炒变红后加适量水。加盐、胡椒粉、糖调味。
7 淋在鱼肉身上，撒香葱末。完成
8 踢下的鱼骨切块，加生粉、蛋液、盐、葱姜略腌
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