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香辣蚝油茄丁煲

香辣蚝油茄丁煲所需材料

茄子2个
线椒3个
小米椒3个
姜2片
蒜2粒
蚝油2茶勺
老抽两滴
生抽两茶勺
花椒油适量
淀粉适量

香辣蚝油茄丁煲做法步骤详解

【香辣蚝油茄丁煲】

1

准备食材

【香辣蚝油茄丁煲】

2

茄子切小丁用淡盐水浸泡20分钟左右

【香辣蚝油茄丁煲】

3

茄子沥干水分备用

【香辣蚝油茄丁煲】

4

辣椒切碎，姜蒜切末，准备干净小碗加入酱油蚝油盐，鸡精，花椒油，淡粉少许清水搅拌均匀

【香辣蚝油茄丁煲】

5

热锅放油

【香辣蚝油茄丁煲】

6

油烧8成热下姜蒜爆香

【香辣蚝油茄丁煲】

7

倒入茄丁翻炒

【香辣蚝油茄丁煲】

8

茄子变软变熟放入辣椒碎翻炒片刻

【香辣蚝油茄丁煲】

9

倒入汁水快速翻炒几下

【香辣蚝油茄丁煲】

10

炒匀即可关火

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