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鸡腿洗净斩成块,装盘备用。
大葱、尖椒切成滚刀块。
姜切片,蒜切丁。
热锅下油10克,将豆瓣酱、大料、花椒、蒜、姜炒香。
放入鸡块,中火翻炒至有汁儿流出。
加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽、胡椒粉和料酒翻炒。
盖盖儿,转小火炖10分钟。