白萝卜切成长方形,用勺子挖成圆圆的小圆球如图。
2给盐腌制十五分钟
3肉泥装入大点的容器里,加入盐,味精,生姜,十三香,一个方向拌匀。
4加入生粉水一个方向搅拌至上劲
5搅拌好了如图
6把白萝卜球冲洗干净盐水,沥干水。
7热锅给半锅菜籽油
8揪适量肉泥在手上摊平把白萝卜球放入肉泥里
9在手上滚成圆圆的肉丸子
10油温六成热就可以下肉泥子包白萝卜了,这个时候中火。
11依次下锅,下完开大火。炸至金黄色。关火。
12捞出来沥干油装盘
13准备生姜,大蒜,葱末,生粉。
14把锅里的热油倒出来留底油,开火,把生粉加点水拌匀备用。
15锅烧热下入生姜,大蒜,葱炒匀。加入生粉水。
16生粉水拌匀
17倒入炸好的肉丸包白萝卜
18关火起锅装盘