准备食材。
2肉丝洗干净切丝,红椒洗净切丝,蒜切片,葱切未。
3肉丝放在碗里,放适量的盐,白糖,胡椒粉和生粉。
4用筷子搅拌均匀后再放一小勺色拉油,再次搅拌均匀,腌制一下。
5茭白用水清洗干净。
6然后用擦丝器擦成细丝。
7锅中放油烧热。
8放入腌好的肉丝。
9用木铲滑散,待肉丝变白后,盛出备用。
10锅中放油烧热。
11把大蒜放进去爆香。
12然后放入茭白翻炒。
13待茭白微微变软后。
14放入红椒丝。
15然后放一点生抽,白糖,胡椒粉和一点料酒进去翻炒。
16炒至九成熟时。
17放入肉丝,再放适量的盐。
18炒至断生。
19然后洒入葱花。
20关火后放少许鸡精即可。