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准备好所有食材,猪心去掉里面的血块再洗净,辣椒洗净切去蒂。
青红椒一起切成条状。
姜切成丝,猪心切成条,蒜瓣切几下。
猪心全部切好后放到一个碗里,加入生抽,老抽,蚝油,五香粉,一起拌匀放一会儿,入味后热锅倒入油,再倒入腌好的猪心一起大火炒。
炒至猪心微硬,变色,盛出盘里。
把锅洗净,再热锅倒入油放入姜蒜略炒,
再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深,加入青红椒一起炒。
大火翻炒至颜色猪心没有血色,辣椒颜色变深,加入盐略炒,即可出锅装盘。