冬瓜薏米煲鸭汤

鸭肉皮下脂肪多，先用姜酒飞水后再洗4遍，这样不至于让你满手油，还容易洗。

薏米提前一小时泡好洗净

冬瓜去皮去芯切片

水开后一起煲半小时调味就行，鸭肉飞水时放过姜酒了，煲汤时不用放姜了。