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准备食材:绿豆提前浸泡1个小时后沥干水,排骨泡出血水,姜一小半切片,其余的拍开。
冷水放排骨,放入姜片,倒入料酒,大火煮5分钟。
煮后的排骨用冷水洗净浮沫捞出。
高压锅放绿豆和排骨,加入姜块。
倒入冷水,加几滴醋和胡椒粉,大火烧开后转小火压10分钟,出锅前放盐调味即可。