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去掉鸡爪甲
准备好辅料、红枣、枸杞、扁豆、淮山、姜
清洗干净、红枣(去核)、枸杞、扁豆、淮山、姜(去皮切片)
鸡爪冷水下锅、煮5分钟(焯水)
过冷水、清洗干净
把所有材料放入锅内、加入适量清水
大火烧开、小火煲1-2小时、饮用前放盐