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肉馅准备好,葱姜切末,备用。
肉馅里放入葱姜末,加入一个鸡蛋,少取淀粉,清水,胡椒粉,香油,盐,料酒,顺时针搅拌上劲,腌制10分钟。
冬瓜切去绿皮,去瓤,切薄皮。
起锅,水开后,把肉馅用虎口处挤出圆形丸子下入锅内,大火煮开。
水开后,加入冬瓜,继续煮3分钟。
最后放入枸杞,鸡精和少取香油即可。