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准备食材,菜洗净切好(蘑菇用开水烫一下挤干水分)
面粉中加水,用筷子搅成絮状
揉成光滑的面团醒发10分钟
用擀面杖擀成饼状
用刀切成条
切好后手揪成面片备用
锅内热油倒入鸡蛋炒熟,盛出备用
另起锅热油加入葱花爆炒出香味儿
倒入蘑菇翻炒片刻
接着倒入西红柿翻炒
再将炒好的鸡蛋倒入
加入调料翻炒均匀
倒入适量的水烧开
加入面片,煮熟
最后将小白菜倒入搅拌一下,关火出锅即可