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自制汉堡

自制汉堡 所需材料

  • 黄油60克
  • 酵母7克
  • 100克
  • 高粉500克
  • 鸡蛋2个(小个)
  • 200克
  • 3勺
  • 西红柿2个
  • 生菜适量
  • 烤肉排适量
  • 番茄酱/沙拉酱适量
  • 蛋液(全蛋兑少水)适量

自制汉堡做法步骤详解

【自制汉堡】1

先液体后粉类放进面包桶,揉成光滑起筋膜的面团(约45分钟),揉好发酵至2.5倍大

【自制汉堡】2

发酵好的面团排气,一个个称为70克的面团,揉圆放进烤盘,间隔开。烤箱65度,放一碗水,将汉堡胚放进去发酵至2.5倍大,刷一层蛋液,撒芝麻

【自制汉堡】3

预热烤箱,160度上下管中层烤10分钟,取出换面烤15分钟取出

【自制汉堡】4

稍凉对半切开

【自制汉堡】5

放生菜叶挤沙拉酱

【自制汉堡】6

放肉排挤沙拉酱

【自制汉堡】7

再放番茄片挤沙拉酱

【自制汉堡】8

成品

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