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鸡蛋变毒蛋!不知道这个常识,害得一家三口食物中毒~

2017-08-03 16:56:25 来源: 人人健康网 标签:鸡蛋 

导读: 食物中毒,竟因吃的鸡蛋清洗过?近日,沈阳一家三口吃了炒鸡蛋后出现了中毒现象:呕吐、腹泻、发高烧……继而全部送医抢救。经过调查,食物中毒的原因锁定在变

食物中毒,竟因吃的鸡蛋清洗过?

近日,沈阳一家三口吃了炒鸡蛋后出现了中毒现象:呕吐、腹泻、发高烧……继而全部送医抢救。

经过调查,食物中毒的原因锁定在变质的鸡蛋。再进一步研究,鸡蛋变质竟是因为——鸡蛋保存前清洗过!

按道理讲,鸡蛋不应该是越洗越干净吗?怎么反而会变质?

洗过的鸡蛋容易被细菌入侵

鸡蛋壳本身是骨质结构,上面有成千上万个细小的孔穴。蛋壳表面有一层肉眼看不见的保护膜,将那些孔穴“封闭”了。

如此一来,外面的细菌就很难进入鸡蛋内部;鸡蛋内部的水也不会散失。

一旦保护膜被水洗掉,外部的细菌和病毒就能穿透蛋壳,进入鸡蛋内部。而如果鸡蛋被细菌感染而变质,就会使食用者中毒了。


这样看来,建议大家以后即使蛋壳有点脏,最好用干毛巾擦干净即可,不要清洗之后再放到冰箱保存!

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