秋天不吃螃蟹，信不信你会后悔一整年！

误区二：黄色的都是蟹黄

九月圆脐十月尖，螃蟹最美味的地方就是蟹黄和蟹膏了。但是，你可能根本没分清楚过。

1、黏黏腻腻的蟹膏

公蟹中白色的，口感黏黏的部位就是蟹膏，它是雄性的副性腺。

2、有颗粒感的蟹黄

蟹黄是母蟹的特色，颜色橘红，口感偏硬，是雌性的卵巢。

3、香浓细腻的黄儿

黄儿和蟹黄不是一回事，它是螃蟹的肝胰腺。

看张图就明白了。

图片来源：flickr，有修改

蟹黄、蟹膏、肝胰腺，脂肪含量都很高，所以味道口感最好。

不过，蟹黄和蟹膏只有性发育成熟的螃蟹才有，对于大闸蟹来说，就是 9 月底到 11 月这短短两个月。

错过了就真的只能等!明!年!