导读: 立冬到,气温日趋寒冷。但同样是穿大衣,有的人丝毫不怕冷,火力十足。而有的人,则总是冻得哆哆嗦嗦,手脚冰凉。其实除了体质原因,饮食和习惯也会影响一个人的
众所周知,蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素能在人体内转化为能量,有助御寒。
以下几种微量营养素虽然不能转化为能量,但它们参与能量代谢,如果缺少会降低人体的御寒能力,怕冷的人应注意补充。
1、维生素C
代表食物:鲜枣、猕猴桃
这种营养素与对寒冷的适应性密切相关。
研究显示,摄取大量维生素C能明显减少因寒冷而导致的直肠温度下降,并可缓解肾上腺的过度应激反应,增强身体对寒冷的耐受性。
柿子椒、番茄等深色菜以及柑橘、柠檬等水果中也富含维生素C。
2、B族维生素
代表食物:粗粮、油菜
大部分B族维生素在体内起到辅酶作用,在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用,如维生素B1、维生素B2、尼克酸等都与能量代谢密切相关。
维生素B1主要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中。
富含维生素B2的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。
富含尼克酸的食物有全麦制品、糙米、豆类、芝麻、花生、香菇、鸡肉、瘦肉、鱼、绿叶菜等。