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导读: 每年的深秋季节武汉人怎么的也要吃几回膏黄肉嫩的螃蟹不论蒸、炸、炒都是美味!我做的这道炒螃蟹那是连汤汁儿都被泡饭吃了。……
螃蟹洗净后,先切去八支足鳌,再将蟹劈成两半,清理干净内脏和脏污,沥水待用。
炒锅倒入较多点的冷油,小火放入花椒、八角、陈皮、干辣椒,生姜片,大葱段煸炒出油香,最后放入腌制的小米椒翻炒。